Kalau membicarakan kopi, pasti para pecinta kopi akan tertarik untuk bergabung. Termasuk, jika ditanya atau diajak berbincang tentang kopi sanger. Wah, berasal dari mana nih kopi? Bagian Indonesia mana nih kopi muncul? Cus, lanjut dibaca deh, biar tahu tentang kopi sanger.
Ada Apa dengan Kopi Sanger?
Konon katanya, kata “sanger” merupakan singkatan dari “sama-sama ngerti.” Kemudian, kata ini dijadikan sebagai istilah kopi oleh mahasiswa. Kalau sudah ada namanya, biasanya pasti ada sejarah kenapa istilah tersebut muncul.
Sedikit cerita, menurut sumber yang Sisterformasi baca, istilah ini hadir disebabkan oleh sejumlah mahasiswa di Banda Aceh yang ingin mengkonsumsi kopi susu, tapi kekurangan dana untuk membeli. Akhirnya, mereka membujuk pedagang kopi untuk membuatkan kopi susu dengan harga sesuai kantong. Muncullah ide dari pedagang kopi untuk membuat kopi dengan harga minim, dengan memberi sedikit susu agar mirip seperti kopi susu.
Kopi ini merupakan salah satu kopi khas Aceh. Jika Yuhers melihat sekilas warna kopi ini, hampir terlihat seperti kopi susu pada umumnya. Lah, berarti bukan khas Aceh dong? Nah, meskipun terlihat seperti kopi susu, jika Yuhers perhatikan, warna kopi sanger cenderung lebih pekat.
Seperti kopi susu yang biasanya Yuhers konsumsi, kopi sanger merupakan campuran antara air, kopi, dan susu. Akan tetapi, komposisi susu pada kopi satu ini hanya satu banding tiga. Artinya, susu yang dicampur sangat sedikit daripada kadar kopi yang banyak dalam satu gelas atau cangkir.
Cara Membuat Kopi Sanger
Dalam pembuatan kopi sanger, ada cara yang berbeda dengan pembuatan kopi lainnya. Untuk bahannya, Yuhers hanya perlu mencampurkan air, kopi, dan susu kental manis. Jika ingin menggunakan susu lain, boleh saja si. Hanya saja, di Aceh sendiri, biasanya menggunakan susu kental manis.
Perbandingan antara kopi dengan susu dalam satu gelas adalah 3 : 1. Susu yang diberikan hanya sedikit. Untuk penggunaan air disarankan air panas. Setelah disatukan dalam satu gelas, ambil gelas lain dan tuang secara bergantian antara kedua gelas tersebut. Dari proses ini, nanti akan menghasilkan buih-buih di permukaan. Nah, ini yang menjadi ciri khas lainnya dari kopi sanger.
Gimana rasanya setelah tahu tentang kopi sanger dan cara pembuatannya? Jadi ingin langsung coba ga si??? Sisterformasi juga ngiler nih! Seruput kopi sanger sambil dengar podcast, cocok!
Kopi sanger cocok banget dikonsumsi dalam kondisi sedang bersantai atau duduk di teras rumah. Atau, juga bisa dikonsumsi sambil ngobrol dengan kerabat atau keluarga. Jika Yuhers malas membuat sendiri, bisa beli di kafe atau kedai kopi yang menyediakan kopi sanger Aceh.
Referensi
Nescafe.com. Kopi Sanger: Jenis Kopi Aceh yang Penuh Kenikmatan. Diakses pada 08 Maret 2025, dari https://www.nescafe.com/id/id-id/budaya-kopi/pengetahuan/kopi-sanger-aceh
Detik.com. 22 Oktober 2024. Makna Kata ‘Sanger’, Kopi Khas Aceh yang Nikmat dan Murat. Diakses pada 08 Maret 2025, dari https://www.detik.com/sumut/kuliner/d-7600580/makna-kata-sanger-kopi-khas-aceh-yang-nikmat-dan-murah
Dispar.bandaacehkota.go.id. 30 Juli 2024. Sanger: Kopi Khas Aceh yang Menggoda. Diakses pada 08 Maret 2025, dari https://dispar.bandaacehkota.go.id/2024/07/30/sanger-kopi-khas-aceh-yang-menggoda/
Tempo.co. 09 September 2024. Mengenal Kopi Sanger, Minuman Khas Aceh yang Diracik Penuh Pengertian. Diakses pada 08 Maret 2025, dari https://www.tempo.co/hiburan/mengenal-kopi-sanger-minuman-khas-aceh-yang-diracik-penuh-pengertian-11549
Mugjkt.com. Sejarah Nama Kopi Sanger Aceh. Diakses pada 08 Maret 2025, dari https://mugjkt.com/2020/11/30/sejarah-nama-kopi-sanger-aceh/
cukup unik menurutku, menamai kopi sanger. Tapi aku penasaran deh mbak, itu masih di kasih gula nggak sih ? atau sesuai request/selera ? kopi campur susu kental manis dengan perbandingan 3:1
BalasHapusSaya tak pernah minum kopi tapi suka penasaran dengan ras kopi nusantara yang katanya sangat khas. Kopi Aceh salah satu kopi yang terbaik ya
BalasHapusBaru pernah nyoba kopi gayo.. Apa rasanya samakah? Beneran deh enak banget ya kopi yang langsung di seduh itu
BalasHapusBaru tahu ada kopi sanger, hihi. Sebagai penikmat kopi, ngiler banget liat fotonya pengen nyobain. Buatnya juga gampang ya, tapi perbandingan susunya kecil sekali, jadi masih pekat kopi hitamnya dan ada sensasi manisnya, wah kasih es batu seger kayaknya.
BalasHapusKopi dari Aceh memang terkenal paling enak ya. Melihat foto si atas, kayaknya nikmat banget tuh minum kopi sanger. Sayangnya saya bukan penikmat kopi.
BalasHapusApakah kopi Sanger ini mirip dengan kopi yang ada di Bintan ya? Sepertinya cara pembuatannya sama. Saya pun suka kopi susu. Someday kalau ke Aceh mau coba ah koi sanger
BalasHapusdari uraian bahan dan cara membuatnya sepertinya bisa di coba bikin sendiri nih, tapi mungkin yang gak bisa adalah memvalidasi rasanya apakah benar2 mirip kopi sange khas aceh atau tidak karena belum pernah coba yang aslinya hehe
BalasHapusKopi Aceh tuh terkenal kopi terenak, pernah cobain sekali waktu suami habis dinas dari Aceh. Memang rasanya punya ciri khas sendiri.
BalasHapusSaya suka aroma kopi, tetapi tidak terlalu nyaman meminumnya. Bukan karena tidak enak, lebih kepada rasa begah yang ditimbulkan setelah mengonsumsinya. Namun, anehnya kalau kopi pakai es, begah itu tidak terlalu terasa. :')
BalasHapusHampir sama seperti teh tarik ya, proses pembuatannya. Tapi kalau perbandingan SKM dan kopi 1:3, udah pasti rasa kopinya masih lebih kuat. Pak suami kebetulan pecinta kopi. Udah pernah nyoba kopi sanger belum ya 🤔
BalasHapusSejarah kopi sanger ini menarik ya. Kopi yang cocok untuk kantong mahasiswa tapi rasanya juara 👍
BalasHapusSaya termasuk yang suka minum kopi, tapi kalau kopi hitam sudah mulai dihindari karena lambung sudah mulai tidka toleran, alternatifnya kopi ditambah susu atau lainnya pakai whitecoffee palingan.
BalasHapusKopi sanger ini baru denger sih, sepertinya enak buat dicicipi dan aman untuk lambung karena ditambah susu, jadi ga terlalu pekat, ya